Bułgaria - Pasta z bakłażana i papryki

Kraj: Bułgaria

Kiopołu

SKŁADNIKI na 4 osoby

• 1 bakłażan (750 g)
• 2 średnie zielone papryki, upieczone i obrane ze skórki
• 3 średnie jędrne pomidory obrane ze skórki i pokrojone
w drobną kostkę po usunięciu gniazd nasiennych
• 2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone na ćwiartki
do dekoracji
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki drobno posiekanego czosnku
• sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Upiecz bakłażana: nakłuj go w 3 lub 4 miejscach, połóż na blasze i opiekaj ok. 20 minut w odległości 10 cm od źródła ciepła, od czasu do czasu obracając.

Zawiń na 5 minut w wilgotną ściereczkę; po odwinięciu obierz ze skórki. Przekrój bakłażana na pół, posiekaj i zmiksuj na gładką pastę. Podobnie postępuj z paprykami obranymi ze skórki. Następnie wymieszaj obydwie pasty ze sobą.

Dodaj po łyżeczce oliwę oraz ocet i mieszaj, aby połączyć składniki ze sobą. Wrzuć posiekany pomidor, pietruszkę i czosnek, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Dopraw do smaku i odstaw do lodówki w celu schłodzenia. Podawaj jako przystawkę na talerzu lub na kromce chleba.

data ostatniej modyfikacji: 2015-07-21 12:09:15

© Unia Europejska, 2013

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Egzaminy językowe

Nauka języka za granicą
ATAS_220.gif
JPEdukacja_220_pytania.gif

Przegląd uczelni
przeglad_uczelni_boks_220.gif
SGGW_BANER_220x300px_1.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura Studenci przy wejściu głównym
miniatura
Polityka Prywatności