Wielka Brytania - Kociołek z Lancashire

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Usuń z mięsa kości i tłuszcz, pokrój je na kawałki.

Nerki, po oczyszczeniu, pokrój na kawałki i namocz w zimnej wodzie. Kilkakrotnie zmień wodę. Obierz ziemniaki i pokrój je w talarki. Umyj i pokrój cebulę.

W brytfannie ułóż warstwami ziemniaki, a następnie mięso, odcedzone nerki i cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż kolejną warstwę ziemniaków, tak by lekko na siebie zachodziły. Wlej bulion wołowy, a na koniec posmaruj ziemniaki masłem.

Piecz w przykrytej brytfannie ok. 75 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Następnie zdejmij pokrywkę i piecz ok. 30 minut, aż ziemniaki się zrumienią.